Et väljavõte puu- ja köögiviljade maksimaalset kasu, on võimatu riku päeva, et nad jätkavad kuuletuda isegi pärast nad on kistud nende filiaalide, kaevati maa seest või kogutud aed. Näiteks, kui ladustamine köögivilju päevas, et hoida neid valgustatud ruumis, ja öösel puhastada pimedas, saad palju suuremat osa nad sisaldavad vitamiine, mineraale ja antioksüdante.
Jälgige režiim päeva kapsas
Vaata ka: punane kapsas säilib immuunsus
Ajakirjas Current Biology avaldatud tööd rühma bioloogide Rice University (Houston, Texas), mis sätestab, et puu- ja köögivilju ei sure ajal saagi, ja isegi paar päeva jätkuvalt reageerida muutustele keskkonnas, mis kajastub iga päev võnkumine sekretsiooni keemilisi aineid, kahjurite tõrjuv. Ja need loomulikku kaitsevõimet putukate on väga kasulikud inimese tervisele.
Vaata ka: Nimega lahutamatu osa toitumine
Vastavalt meeskonna juht, juht ülikool Biokeemia ja Rakubioloogia Janet Bram, see avastus küsitakse teadlased uurida Arabidopsis (Arabidopsis thaliana), tehase kapsas perekonnast. Selgus, et Arabidopsis aktiivselt toodab tõrjuv ainete kahjulike putukate tund enne koitu, kui putukad alata aktiivselt toita.
Vaata ka: Kui kasulik mõru taimseid tooteid
Me räägime glükosinolaadid - rühm antioksüdantide sisalduvate ristõielised köögiviljad (lillkapsas, kapsas, rooskapsas, spargelkapsas, redis, mädarõigas, rõigas jne) ja mida nad putukate tõrjumiseks. See Glükosinolaadid määratleda terava lõhna ja maitset mõned ristõielised köögiviljad. Samal ajal närimise tõttu seedimist ja köögiviljad, glükosinolaadid ja isotiotsüanaadid indoolid vabastatakse - ühend tuntud oma vähivastast aktiivsust.
Vaata ka: köögiviljad aitavad vabaneda kõht rasva
Juhtida eksperimendid kapsas, mis on lähedane sugulane Arabidopsis, leidsid teadlased, et kui päevasel ajal all hoidmiseks kunstlik valgus, ja öösel puhastada pimedas oma lehed sisaldavad 2-3 korda rohkem glükosinolaadid (4MSO) - glükosinolaadid koos kõige mõjusamaks vähivastase toimega - kapsas püsivalt salvestatud valguse või pimedas.
Vt ka: Kas värvi kasulikkust köögiviljad
Kirjeldatud toime igapäevaste kõikumiste keemiline koostis ei täheldatud mitte ainult ristõielised, kuid spinat, salat, suvikõrvits, porgand, kartul ja isegi mustikaid.
Nii et see on hea uudis, et kasu puu- ja köögivilju saab suurendada vaid muudavad neid hoitakse.
