Teadlased Ülikooli Granada leidis, et Vahemere toit - olehape, gidroksitirosol, eriti suurtes kontsentratsioonides leidub oliiviõlis vajutades kõigepealt, ja polüküllastumata rasvhapped Omega-3 ja need on leitud kala, täielikult eemaldada ilmingud pankreatiit.

Vastavad eksperiment näitas eespool ained mõjutavad raku mehhanisme, mis osalevad aktiivselt arengut äge pankreatiit. Me tuletame teile meelde, et äge pankreatiit - haiguse oksüdatiivse põletikuvastane etioloogiat.

In vitro katsed on loodud eksperimentaalne mudel, mis võimaldas hinnata muutusi rasvhappekoostis rakumembraanide organismis, mille tulemusena muutus tüüpi rasva söönud, võib mõjutada rakkude võimet reageerida oksüdatiivse ja põletikuliste kahjustuste pankreatiit.

Maria Belen Lopez Millan juht eksperiment, ütleb, et sihtasutus tahes krooniline haigus on oksüdatiivse-põletikuliste protsesside ja väga oluline roll nendes protsessides mängib dieeti. Antioksüdant (fenoolsete ühendite osale) ja põletikuliste (omega-3) mõju spetsiaalsed dieedid, st toitaineid ja bioaktiivseid ühendeid, mis vähendab oluliselt oksüdatsiooni ja patoloogiline tagajärjed põletik.

Maria Millan ka meelde, et see on Vahemere dieet tunnustatud UNESCO, "vaimse kultuuripärandi". Seetõttu on väga oluline, et saada teaduslikke tõendeid, mis võivad selgitada kasulikke mõjusid toitumine tervisele.

Teadlased tuletatakse meelde, et Vahemere-stiilis toidu põhineb kala tarbimine, puuviljad, köögiviljad ja teraviljad, piimatooted, tailiha, oliiviõli, samuti - väike kogus alkoholi.