Jätkame uurida tervislikum toit maailmas. Täna me räägime kööki Singapuri. Mitte ainult, et Singapuri viimase 150 aasta jooksul on arenenud kalurikülast üks kiiremini kasvavaid linnu Aasias, ta sai ka keskuseks paljud parim toit Kagu-Aasias. Settlers ja ettevõtjad, Hiina, India ja Malaisia ​​on teinud kohalik köök on unikaalne kombinatsioon parim eri kultuuride Aasias.

Mis on köök Singapur

Singapur - saareriik Kagu-Aasias, vahel Malaisias ja Indoneesias. Köök Singapur - rikas fusion kulinaariatraditsioonide paljude etniliste gruppide mis moodustavad kohalikele elanikele. Popular malai, Hiina, India ja Indoneesia nõud ja koostisosad, samuti Lääne (eelkõige inglise ja mõned portugali).

Lisaks suurepärane maitse, kohalik köök on väga tervislik. Pole ime, et rasvunud inimeste protsent selles riigis on vaid 1, 8% ja keskmine eluiga - nii palju kui '82.

Nagu Singaporeans söövad

Singaporeans tajuda toidu tõsiselt. Seda peetakse väga oluline rahvusliku identiteedi ja kultuuri ühendav niit. Toit on sagedased jututeema. Seal on religioosne toidu struktuur: moslemid ei söö sealiha ja hindud - veiseliha, ja seal on ka oluline grupp taimetoitlased. Inimesed erinevatest kogukonnad sageli süüa koos, samal ajal meeles pidada umbes teineteise kultuuri, valides toitu, mis on vastuvõetav kõigile.

Mitmekultuurilisus kohaliku toidu kättesaadavus rahvusvaheline köök, erinevaid hindu, et see sobiks kõik eelarved igal ajal päeval või aasta aitab luua "toit paradiis". See on täis restorane. Singaporeans armastan söögituba läbi. On olemas palju inimesi.

Kuna Singapur on väike riik, millel on suur asustustihedus, maa - napp ressurss. Enamik toit on imporditud. Geograafiline asukoht Singapuri võimaldab tal importida erinevate toidu koostisosade üle maailma.

Omadused toitumine

Retseptid edasi põlvkondade kaupa kohalikke toite ja toiduvalmistamise sageli aeganõudev. Palju tähelepanu pööratakse kombinatsioon maitseained: galangal, kurkum, ingver, aromaatsed lehed, tšilli, šalottsibul. Valmistatakse erinevaid puuvilju: sidrun, tamarind, karamboola-, roheline mango.

Seafood on väga laialt levinud - krabid, krevetid, kalmaarid, homaar, toores karbid. Paljud toidud küpsetatud grill või barbyuke. Siin söövad palju riisi.

Singapur on palju eristavaid toidud, mis sisaldavad kala, keedetud kookospiima, tšilli pasta, ürdid, pakitud banaan lehed, kala pea karri ja kuulsa Singapur krabi, röstitud küüslauk, suhkur, tomat, sojakaste ja tšilli .

Troopilised puuviljad - suurepärane võimalus lõpetada bankett Singapuris. Üllatavalt selles riigis, isegi magustoite valmistatud selliste kasulikke tooteid nagu riis, kartul, kookospiima.

Retsept veiseliha kookospiima

Rendang - see "kuiv" liha karri, et tuli Singapore Padang (Sumatra). Nõu on muutunud populaarseks kogu Indoneesia saarestikus, samuti Malaisias ja Singapuris. Koostisosad varieeruvad piirkonniti. Vali mis sul on.

Koostis

• Veiseliha, õhukesed viilud - 1 kg.
• Sibul, šalott hakitud - 1/2 tassi.
• Tšillipipar.
• Küüslauk - 3-4 küünt.
• Salt - 1 tl.
• Kurkum - 1/2 tl.
• Õli-3 spl.
• Tükeldatud ingver.
• Suhkur - 1 spl.
• Kookospiima - 4 tassi.

Ettevalmistamine

1. Sibul, paprika, küüslauk, sool ja kurkum panna kaussi köögikombain või blender ja teha smoothie. Lisa veidi vett, kui vaja.
2. Kuumuta õli sügav pann või pannil keskmisel kuumusel. Lisa püree ja küpseta kuni lõhnav ja liigne vesi. Lisa veise- ja jätkavad hauta liha pruunistunud.
3. Lisa ülejäänud koostisosad ja lase keema. Vähendada kuumust madala ja keeda 1, 5-3 tundi või kuni liha on väga õrnad on, ja kaste - paks. Iga nüüd ja siis on vaja lisada veidi vett, kui kaste muutub liiga kuiv.
4. Kui liha on pehme, las ülejäänud vesi aurustub natuke rohkem liha praadida 10-15 minutit.
5. Maitsesta soola ja suhkruga.
6. Serveeri koos riisiga.