Suhkur kasutatakse alkoholi laia tootevalikut, sealhulgas šokolaad, kommid, külmutatud magustoidud, närimiskummi, hambapasta, suuvee, küpsetamine. Sugar alkoholid, tihti koos kunstlikke magusaineid, mida kasutatakse toodete suurendamiseks magusus.
Mis on suhkuralkoholid
Sugar alkoholid on süsivesikud, mis esinevad looduslikult teatava puu- ja köögivilja, kuid võib valmistada ka kunstlikult. Neid peeta magustajad sest see ei ole nii magus nagu suhkur - mõned neist on vähem magus kui suhkur. Sugar alkoholid sisaldavad kaloreid, seega peetakse toitev magusaineid. Hoolimata oma nimest, suhkuralkoholid ei sisalda etüülalkoholi sisalduvad alkohoolsed joogid.
Näited:
- Hüdrogeenitud tärklise hüdrolüsaat
- Erütroolil
- Isomalt.
- Laktitool.
- Maltitool.
- Mannitool
- Sorbitooli.
- Ksülitool.
- Ettevalmistused ülipuhas Stevia.
Märkus kasutamist ühele lehele steviaekstrakt või toornafta Stevia ei ole heaks kiidetud kasutamiseks magusaine. Ainult teatavad vormid Stevia kõrge puhtusastmega saab kasutada toiduainetes. Stevia on saadaval ka toidulisandina.
Tagatoos ja trehaloos peetakse ka magusaineid, sest nende keemilist struktuuri. Tagatoos on madala carb. See magusainet nagu fruktoos, mida saadakse looduslikest ja valmistatud laktoosi piimatooteid. Toidud, mis sisaldavad tagatoos ei saa märge "suhkruvaba". Trehaloos leitakse loomulikult seened.
Kasutamise suhkuralkoholid
Sugar alkoholid ei kasutata üldjuhul, kui sa süüa kodus. Aga nad on leitud paljudes töödeldud ja valmistoodete ja tooted diabeetikutele, reeglina nii täis suhkruasendajad. Kui lisatakse toidule, suhkuralkoholid lisada magusus. Samuti aitavad hoida toidu niiske tekstuuri ja vältida pruuniks peale kütte- ja jahutussüsteemides, lisada maitse tooteid.
Etiketi võib üle konkreetsed nimed, nagu ksülitool, või lihtsalt kasutada üldmõiste "suhkur alkohol".
Võimalik kasu tervisele suhkuralkoholid
- Kehakaalu kontroll. Suhkuralkoholid peetakse toitev magusaineid, sest nad lisavad kaloreid dieeti. Kuid suhkuralkoholid on vähem kaloreid kui tavaline suhkur - umbes 2 kalorit grammi kohta keskmiselt. See tähendab, et suhkuralkoholid võib kaaluda vähem kalorite magusaineid ja nad aitavad jälgida kaalu.
- Diabetes. Erinevalt kunstlikke magusaineid, suhkrualkoholid, võib suurendada veresuhkru, kuna see sisaldab süsivesikuid. Kuna keha ei ole täiesti neelavad suhkuralkoholid nende mõju veresuhkru tase madalam kui teisi suhkruid. Erinevad suhkuralkoholid võib mõjutada veresuhkru erinevalt. Võite tarbida suhkrut alkoholi, kui teil on suhkurtõbi, kuid siiski on pöörata tähelepanu kogusumma süsivesikud oma sööki ja suupisteid. Rääkige oma arsti või toitumisspetsialisti orienteerumiseks.
- Hambakaariese. Suhkuralkohole ei soodusta moodustumist õõnsustesse hambad.
Võimalikud terviseprobleeme seostatakse suhkrualkoholid
Kuna kunstlikud magusained, suhkuralkoholid peetakse toidulisanditest. Suhkuralkohole nimetatakse tavaliselt tervikuna ohutu ja ei nõua heakskiitu enne müüki.
Leidub terviseprobleeme seostatakse suhkuralkohole. Kui nad söövad suurtes kogustes, tavaliselt üle 50 grammi, kuid mõnikord ainult 10 grammi suhkru alkoholi võib olla lahtistav mõju, põhjustades puhitus, kõhulahtisus ja soolestiku gaasid. Mark toodetele võib kanda hoiatus selle võimalikku mõju.
