Kartul - üks sage külaline meie lauale. Seal on ilmselt miljonit hõrgutisi, mida saab teha selle imelise köögiviljadega. Kuid paljud inimesed istuvad dieeti, proovige vältida kartul, uskudes, et temast rasva. Erinevad kartuli müüdid ja faktid arutatakse käesolevas artiklis.
�
Karofel kasulik?
Väga palju! Kartul rike "täidisega" vitamiine ja toitaineid. See on suurepärane energiaallikas meie keha madala rasvasisaldusega. See sisaldab mitmeid olulisi toitaineid: tsellulooskiud, vitamiin C, kaaliumi, vitamiine B1, B6, niatsiin ja foolhapet. Uuringud on näidanud, et kartul -todin parimad allikad kiudaineid, aitab vähendada kolesteroolitaset veres. Uuringute tulemused on samuti teatanud, et toitumine rohkesti kaaliumi, aitab ära hoida lööki ja alandades vererõhku.
Keemistemperatuuril, kaaliumi kogus kartuli- vähendatakse. Seega, et säilitada toitaineid, siis on parem küpsetada või küpseta paar. Kartul palju süsivesikuid. Süsivesikud - "kütus" aju ja lihased töötavad .. Kartul, võrreldes riis ja pasta sisaldavad rohkem toitaineid ja rasva.
Kas on tõsi, et kõik toitained kartul on nahale?
Tegelikult ei ole. Toitained ja kiudaineid jaotatud üle terve mugula pinnast, kuid aitab hoida nahka toitainetega küpsetamise ajal.
Miks kartulite ei kuulu kõige toitumine?
Koos kõik väärtuslikud sisalduvaid komponente kartulitärklis. Kartulitärklist ümber keha suhkrut. See on sellepärast, kartuli on soovitav produkt enamiku dieeti. Sisalduv tärklis kartul on resistentsed. See tähendab, et ensüümid keha ei ole võimeline seda jagama. Tärklis kartul on sama, küpsetised või teravilja - ta kiiresti seeditav.
Kartul toores sisaldab rekordilise summa tärklist. Valmistamisel kõige tärklist hävitatakse. New kartulisordid sisaldavad vähem tärklist kui vanad. Kartulitärklist vähem valmistub kiiremini. Young kartul sisaldab vähem tärklist kui vana.
Kas see nuumamiseks kartuleid?
Ameerika teadlased väidavad, et ei ole vaja hoiduda söö kartulit ajal dieeti. Teadlased University of California, National Center for Food Security ja Illinois Institute of Technology väidavad, et süüa kartuleid toitumine kaalulangus ei mõjuta tulemust. Nende uurimus nad läbi 86 mehed ja naised, kes on ülekaalulised.
Miks ei saa süüa kartul on rohelist värvi?
Kartul sisaldab aineid, mida nimetatakse glycoalkaloids. Nad põhjustavad iseloomulik lõhn kartuleid. Tavaliselt nende ainete kontsentratsioon on kartul on minimaalne ning ei ole inimesele kahjulikud. Noesli nende ainete kontsentratsioon kartulitel suureneb, muutub üsna mürgised, võivad põhjustada iiveldust, kõhuvalu, oksendamine ja peavalu. Kartuli säilitamine toatemperatuuril või kerge tase kasv glycoalkaloids mis viib mugula rohelisemaks. Sel põhjusel, roheline kartul ohutu süüa.
