Kui eesmärgiks on säilitada puu- ja köögiviljad vitamiine ja toitaineid maksimaalselt, ei saa lihtsalt jääda neid sügavkülmikusse. Sel juhul muutuvad nad jäine ühekordse et ei ole kulinaarne delikatess. Kui korralikult külmuda peavad järgima mõningaid reegleid.

Eelised Freeze

Kui termilise režiimi ei ole katki, siis on võimalik pakkuda pika säilivusajaga: köögivilju, marju, seeni, puuviljad on võime salvestada sügavkülma aasta või isegi kauem. Isegi väga kallid restoranid kokad kasutavad sageli külmutatud toidud. Nad teavad saladus: on vaja segada köögiviljad sügavkülmik värske, eriti krõbeda. Näiteks sulatatud segu riisi ja köögiviljad hakitud paprika ja värske porgand.

Tahad teada põhireegel elu: kui toode on täielikult sulanud, siis kas on süüa või ära visata. Juba teist korda, et eemaldada see sügavkülmikusse ei ole vajalik. Vitamiinide ja mineraalainete külmutatud toode võib kogu aeg säilitada ladustamise ajal. Köögi-ja puuviljad, külmutatud hooajal, eriti minu aias või aiast, mitu korda kasulikum neile, kes toovad talvel kauplustes kuhugi. Pealegi, külmutatud toiduained, erinevalt konserveeritud ilma säilitusaineteta ja soola puuvilju ja marju - suhkur.

Vaata ka: Arstid: puuviljad tuleks süüa koos koorega

Toiduvalikut külmutamiseks

Kui teil on lemmik puu-ja köögivilju, mis tahavad süüa aastaringselt, kuid talvel neid osta kallilt, alati külmutada ennast kilo või kaks suve. See kehtib eriti hooajalised puuviljad ja marjad - ploomid, aprikoosid, virsikud, kirsid, maasikad, murakad.

Vaata ka: Tervislik lõunasöök, õhtusöök kasulik: mida süüa suvel

Et kotti külmutatud tooted, mis ei võta palju ruumi sügavkülma, teha mix a la carte pool tassi, supid, kompotid. On külmik, saab riputada nimekirja tükki, mis on salvestatud sügavkülma. See võimaldab mõne minuti jooksul süüa tervislikku toitu.

Vaata ka: In New York, kirjutada ettekirjutused puu- ja köögivilju

Kuidas õigesti külmutada

Kõik tooted enne külmutamist tingimata vaja pesta ka. Pange tähele, et teie toorikut sügavkülma kohe minema pannile või potti. Olge eriti tähelepanelik, et ravida juured ja metsaseened.

Kuivatage tooriku, enne kui need külmutada. Seda tehakse, paigutades mõned lõplikus segus paberrätikud viis või seitse minutit. Mis oleks kuiv toit tuleb külmutada, külmutamine läheb paremaks.

Autor: Elena Light arsti