Mis on Halofüüt

 See kuum paks rikas supp liha, vorsti, oliive, kappareid, marineeritud kurgid, kapsas ja muid koostisaineid. Ta sai sümbol riiklike Vene köögi, kuigi, nagu mõned on väitnud, tekkis XVII sajandi Ukrainas. Nüüd isegi Venemaa ei tea kindlalt, miks nn Halofüüt. Paljud keeleteadlased usun, et nimi roog oli tingitud asjaolust, et see on küpsetatud soolast toitu, peamine neist - hapukurgid. Üldiselt idee halofüütide idee on väga sarnane Itaalia pizza - perenaine lihtsalt võttis kõik, mis oli käsi kodus, ja teha see meistriteos.

On huvitav, et vanasti Venemaal Halofüüt nimetatakse "pohmelkoy" (tõenäoliselt tingitud liige soolalahusega ja hapukurk). Ta oli toidetud viina peol. Sellepärast segapuder peaks tegema õline ja rõõmsameelne - mitte purju nii kiiresti. Serveeri lauas segapuder aristokraatia siis loetakse halb vorm. Kuna Soljanka on ammu tunnistanud suuremad ringid ühiskonna ja nüüd on see maitsev roog menüüs on parim ja kõige eliit restoranides. On taimetoidu versiooni supid, kuid liha on kõige levinum Halofüüt.

Kasulik, kui Soljanka?

See sisaldab hulga looduslikud tooted, kusjuures see sisaldab väärtuslikke toitaineid.

• Vitamiin C (kapsas, rohelised, kurk, sidrun, oliivid).
• Valk (liha, seened).
• Kaltsium (hapukoor).
• Antioksüdandid, pektiinid (värsked ürdid, köögivili).

Aga kõik see Halofüüt väga rasva ja kaloreid, nii et süüa seda liiga tihti ei ole seda väärt. Mitte liiga hea tervise rakukese liikmed singi ja vorsti. Kui soovite kokk toidu võimalus piirata ainult looduslikke liha või teha seene segapuder.

Retsept liha supid

Kokku küpsetusaeg (sh laos)1 tund 30 minutit Koostisained (4-6 inimest):

• 2 liitrit (= 8 tassi) veega;
• umbes 1 kg liha kondiga (veise- või sealiha);
• 500 g erinevaid liha (suitsukana, sinki, vorsti, sinki, keedetud liha puljong);
• 2 sibulat;
• 1/2 peakapsas;
• 1 tass seller;
• 2-3 marineeritud kurki;
• 100 ml (= 1/2 tassi) kurk soolvees;
• 2 spl tomatipastat;
• 2 spl kappareid;
• 3/4 tassi oliivid;
• 2-3 loorberilehed;
• jahvatatud musta pipart;
• sidruni;
• taimeõli;
• maitsetaimi (till, petersell);
• 1/2 tassi hapukoort

Ettevalmistus samm-sammult

1. Veenduge, lihapuljong. Liha aetakse keema, eemalda lõhikuga lusika vahtmaterjaliga ja rasva ning keeda madalal kuumusel pehmeks (umbes 1 tund). Eemalda liha ja eraldab seda luud ja lõika väikesteks tükkideks. 2. Kuumuta pannil, valada taimeõli ta. Lõika sibul pooleks rõngad, segada pannile ja prae kuldpruuniks. 3. Lõika hapukurk õhukesteks ribadeks. Pane kurk ja tomatipasta pannil ja sega paar minutit. 4. Lõika sink ja vorst väikesteks tükkideks. 5. Haki kapsas, tükelda seller. 5. Lisa pannile praetud sibul, kurk, kapsas, seller, vorst, sink, hapukurk. Maitsesta soola ja pipraga ning küpseta veel 10 minutit. 6. Serveeri koos viilu sidrunit, oliive, kappareid, värsked ürdid ja hapukoorega.

Teine võimalus halofüütide

Soljanka sageli seente. Selleks, et seene-bag, segatakse 100g soolatud või marineeritud seened sibula ja kurgid ja lisada pannile lähedal keetmise lõppu.