Osa 8 12 Special teema: kõige kasulikum toit maailmas
- Top 10 kasulikku köögid
- Tervislik saladused Jaapani köök
- Minnes Singapuri köök
- Delicious saladusi Hiina köök
- Tervislik traditsiooni Rootsi köök
- Korea: kulminatsioon kulinaaria tarkuse
- Vana traditsiooni Iisraeli köök
- Maitsev ja tervislik Kreeka köök
- Kasu tervisele Prantsuse köök
- Ja maitsev ja kasulik: harmoonia Itaalia köök
- Tervis Kasu Hispaania köök
- Secrets of Ukraina köök
Eelmine osa seeriaJärgmine osa seeriast
Tervislik Kreeka köök, mis kehtib ka Vahemere köök sisaldab erinevaid toitaineterikas toit ja toitumissoovitused. Kreeka elanikkonnast tarbib tervislikku toitu nagu puuviljad, köögiviljad, kala, oliiviõli ja pähklid. Kreeka toodete, tavaliselt madala küllastunud rasva ja harva põhineb punast liha. Kaasamine tervisliku kreeka toidu oma dieeti võib parandada tervist oma südame, loomulikult vähendada kaalu ja suurendada immunnitet.
Maitsev ja tervislik Kreeka köök
Alusel Kreeka köök
Kuigi eripära Vahemere dieet erinevad sõltuvalt otregionov mõned põhimõtted on ühised. Üldiselt kreeka kultuur hõlmab tarbimine palju puuvilju, köögivilju, leiba, teravilja, kaunvilja, pähklid, seemned, oliiviõli. Piimatooted, linnuliha, kala ja veini tarbida mõõdukalt, samal ajal tarbivad vähe punast liha.
Keskmes traditsioonilise kreeka toitumine tume rohelised lehtköögiviljad (sageli metsik), sealhulgas võilill, spinat, sinep, apteegitill, köömned ja portulak, värsked puuviljad nagu viigimarjad, pirnid, ploomid, viinamarjad, melonid ja apelsinid; täisteratooteid on kõrge kiudaine, oad ja läätsed, pasta ja leib, oliiviõli, pähklid ja maitsetaimede ja vürtsidega nagu, küüslauk, pune, loorber, kaneel ja nelk.
Paljud kreeka toidud sisaldavad juustud, nagu feta kitse- või lambapiimast. Need juustud on vähem rasva ja kergemini seeditav lehmapiimast juustu. Kreeklased nautida ka kreemjas jogurt kitsepiimast värsket puu- ja mesi.
Tervislik toit
Kreeka toit sisaldab palju toitaineterikas toit. Värske, värviline puu-ja köögivilju annab talle vitamiine, mineraalaineid ja kiudainete sisaldusega. Autor Aphrodite Polemis, autor raamatu "From traditsiooniline Kreeka köök", puu- ja köögiviljade lisada värvi ja toitaineid Kreeka köök.
Täisterariisi leiba, teravilja ja kartulit - parim valik süsivesikute dieeti. Teised populaarsed allikad süsivesikute hulka orzo (väike pasta) ja phyllo tainas (lehttaignas). Kala, oad ja valge liha linnuliha annab talle valke. Tervislik rasvad oliiviõli, oliivid, pähklid, tahini (seesamiseemned püree) ja rasvastest kaladest - on parim allikas rasvad, mida on vaja, et toetada südame tervise ja toitainete imendumist. Küüslauk ja mahlepi - Türgi vürtsid asemel soola lisada. Kaneel ja nelk lisada maitse roogi lisamata rasva või soola.
Kreeka köök on kuulus oma roogasid lambaliha, lambaliha, kuid traditsiooniliselt neid süüakse ainult erilistel puhkudel. Enamasti kreeka kuuluvad kala (anšoovis, tursk, lest ja tuunikala, näiteks), mõõdukas koguses nädala jooksul. Nagu näidatud mitmetes uuringutes, omega-3 rasvhapete kalaõli aitab vältida südameinfarkti ja kõrge vererõhk.
Vanad kreeklased pidasid oliiviõli kingitus jumalatelt. Kaasaegne köök on samuti väga oluliseks oliiviõli. Traditsiooniline maaelu Kreeka toitumine kasutab oliiviõli peamise rasva asemel võid. Oliiviõli sisaldab palju monoküllastumata rasvad, ja 1989. aastal, uuringus leiti, et see suurendab HDL ("hea") kolesterooli, vähendades samas LDL ("halva") kolesterooli.
Eelised
Eelised
Immunostimuleerivad rikas antioksüdantide, kreeka kööki annab keha vähivastaste ühendite, tervislik omega-3 rasvhapete ja kiu-kiu, mis aitab vähendada haiguste, sealhulgas südame isheemiatõbi, rasvumine ja diabeet. 2003. aastal läbi viidud uuring ühiselt ülikooli teadlaste Ateena Kreeka ja Harvard University leitud, et inimesed, kes tarbisid traditsioonilise kreeka toitumine oli 33% madalam risk surra südamehaigustesse ja 24% väiksem risk surra vähki.
Vaata ka:Kui kasulik maitseained
