Kombinatsioon magushapu maitsega loob õrna ja kergesti magustoit. Paljud inimesed kardavad teha souffle, kuigi see on üsna lihtne valmistada. Ainsaks puuduseks see roog on see, et ei jää kauaks, kui sa kokk seda.
Citrus souffle eraldi mahutitesse on elegantne lõpus sööki. Suflee on kerge ja kohev tekstuur, mitte liiga palju kaloreid ja ei pesemata. Lõhn ja maitse on väga värskendav tsitruste ja meenutab suve. Apelsinid ja sidrunid põletada kaloreid ja sisaldavad palju vitamiine, eriti C-vitamiini souffle kätte sooja kohe pärast küpsetamist.
Ettevalmistus: 30 minutit
Ettevalmistus aeg: 15 minutit
Koostis
Alus souffle:
- 200 ml piima;
- 1 vaniljekaun;
- 50 g glükoosi;
- 2 munakollast;
- koor 1 sidruni;
- 1 apelsini koor.
Kehavõi:
- 1 sidruni mahl;
- mahl 1 apelsini;
- 8 munavalget;
- 50 g glükoosi;
- või ja suhkur lisaks katta la carte roogasid või potid suflee.
Kui taotletakse:
6 sl soojendada Cointreau (Prantsuse oranž liköör).
Valmistusmeetod
- Alus souffle: Vala piim potti, lisa vaniljekauna, sidruni ja apelsini koor, tuua kõik keema, siis eemaldada soojust. Sega suhkur ja munakollased koos kuni need muutuvad ühtlane mass, kerge ja kreemjas. Eemalda vanilje piim ja aeglaselt Piim valatakse mass suhkru ja munakollased, segades sebima kuni hästi segunenud kõik ühtlaseks massiks. Vala see segu potti ja lase keema. Segades puulusikaga ja küpseta 2-3 minutit, kuni segu pakseneb. Eemalda tulelt ja vala kaussi või sarnase anuma ja katta fooliumiga. Laske segul jahtuda toatemperatuurini.
- Kehavõi: Break munavalged puhtas kaussi ja sebima neid jõuliselt poolt sebima või elektriline segisti kiirus kuni nad tõusevad ei saanud valge ja kergelt vahutav. Vähendada kiirust ja aeglaselt puista suhkru kuni see lahustub valke. Seejärel korrake jõuline peksmine, kuni munavalged ei zagusteyut rohkem (1-2 minutit).
- Lisa sidruni ja apelsini mahla kreemjas taigen ning sega ühtlaseks.
- Kasutades metallist lusikaga segada munavalged souffle baasi ühtlase pinna. Lisatakse aeglaselt ülejäänud munavalged, kuni segu, et saada ühtlane. Olge ettevaatlik, et hoida summa munavalged.
- EttevalmistamineKuumuta ahi 220 ° C. Määrige 4-6 portsjoniteks potid või väike konteiner sufleekook võiga ja puista neile suhkur-liiva. Liimiga on souffle potid või mahutites. Pane Alahylly ahju ja jäta valmistuda 12-15 minutit, kuni suflee ka ei tõuse üles ja saada kuldpruun.
- Esitamine: Serveeri kohe vähe souffle soojendusega Cointreau valatakse see. Seda saab teha ilma likööri.
Toiteväärtus
Arvu kalorit ühe portsjoni: umbes 260.
Rasva: 10, 5 g
