Erinevad taimeõlid oluline roll inimese toidus. Nad sisaldavad polüküllastumata rasvhappeid, seega väga kasulik südame ja veresoonte. Need õlid võib ohutult tarbida, isegi istudes ei ole toit.

Ajalugu taimeõlide

Nomadic inimesed õppisid kasutama cooking rasva loomad. Hiljem, kui inimesed tegelevad põllumajandusega ja kolis teisaldatavate elu, loodi tehnoloogia kaevandamise õli rasvhapete puuviljad (peamiselt oliiviõli ja päevalilleseemned) mõjul temperatuur ja rõhk. Korralikult töödeldud õli võiks säilitada palju kauem kui kiiresti riknevad tooted kust need kaevandatud, mis oli väga mugav talvel, eriti kui ei ole piisavalt toitu. Hoolimata sellest, inimeste ispolzovali väga pikka aega, põhimõtteliselt ainult ühte tüüpi õli taimedest nende ühine ala. Kaasaegne tehnoloogia ja transpordivahendite andnud meile rikkust ja mitmekesisust looduslikke õlisid, mida on võimalik kasutada erinevaid toiduvalmistamise meetodid.

Kütteväärtus

Taimsed õlid sisaldavad umbes 120 kalorit supilusikatäis. Ainsaks erandiks on pooltahke õli (sama õli kogus - vähem kaloreid tõttu õhusisaldus).

Kui kasulik taimeõli?

Vastavalt Harvard School of Public Health, kogutarbimine inimese rasva ei ole seotud ühegi haiguse, kuid liiki rasva, et inimene tarbib otseselt seotud risk teatud bolezneey. Trans rasva ja küllastunud rasvhappeid võib suurendada riski haigestuda teatud haiguste, samas polüküllastumata ja monoküllastumata rasvad peetakse head rasvad, aidates tugevdada keha. Taimeõli - rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid. Nad ei sünteesitakse organismis ja seetõttu tuleb saadud toitu.Võitlus südamehaiguste Arstid soovitavad piirata tarbimist tahke rasva nagu või ja pekk ning asendada need taimeõli. On teada, et polüküllastamata rasvad aitavad vähendada vere kolesteroolitaset, tugevdab veresooni, ennetab ateroskleroosi. Kuid sa pead kasutama mõõdukalt kasutamise vedelad rasvad, kuna nad sisaldavad palju kaloreid.

Kuidas on taimeõli?

Taimeõlid kindlasti puhastatakse.Autor puhastamiseks õlitaset saab jagada:

• Raw. Allutati filtrimisega saasteainete eemaldamiseks. Kas kõige kasulikum ja maitsev.
• Rafineerimata. Läbinud osaline puhastamine. Ostaivaetsya õli, filtrid, hüdreeritud ja neutraliseerida. Filtreerimise protsessi eemaldab osa fosfatiidfraktsioone kasulik. Muide, hägusus õli või olemasolu setete näitab ei tähenda kehva kvaliteediga õli ja sisaldavad rohkem fosfatiidfraktsioone. On see õli on parem mitte praadida toitu, sest sel juhul hävitatakse vitamiine ja moodustavad kahjulikke aineid - oksüdeerija tooteid.
• Rafineeritud. Allutatakse kõige põhjalikum ravi. Valguse värv tundub, adsorbatsionnoy rafineerimine - obrabatyvaniya absorbendiga mis neelavad värvid. Anonüümsus maitse - sledsvie desodoreerivate (eemaldamine aromaatsed). Rafineerimine võta peaaegu kõik fosfatiidfraktsioone. On selline mugav praadida.