Sa tahad mõista, kui palju valku sa vajad? Paljud sportlased ja rongi inimestel suurendada proteiini tarbimist kiiresti kaotada kaalu ja ehitada rohkem lihaseid, kuid kas see on õige? Teadlased usuvad, et see ei ole alati nii.
Natuke teadust
Valgud on põhilised "plokid" millest ehitatud inimkeha (lihased, vere, naha, juuste, küünte ja siseorganite). Koos vee, valk on levinuim aine organismis ja suur osa (60% -70%) kontsentreeritakse skeletilihaste. Lihased, juuste, naha ja sidekoe koosnevad peamiselt valgust. Ka paljud olulised kemikaalide keha - ensüümid, hormoonid ja isegi meie DNA koosneb vähemalt osaliselt valku.
Valgud on valmistatud aminohappeid. On 20 aminohapet, mis on olulised kasvu ja arengut inimorganismi ja 8 neist ei saa organismi poolt toodetud. Need kaheksa aminohapet nimetatakse asendamatuid aminohappeid tuleb saadud toitu. Mida see kõik tähendab? Mis siis, kui te ei anna oma keha asendamatuid aminohappeid, mida ta vajab, ei ole tal piisavalt valku, mida ta saaks kasutada ehitada lihaseid.
Mis sisaldab valke?
Toidud, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid nimetatakse täieliku valke. Need toiduained sisaldavad veiseliha, kana, kala, munad, piim. Puudulik valgud, kus puudub kõik asendamatud aminohapped, sisaldavad köögiviljad, puuviljad, terad, seemned ja pähklid.
Kui palju valku me vajame?
Valk nõuded sõltuvad vanusest, kehakaalust ja aktiivsust. Standardi kasutatud meetod söödaspetsialistidel hinnata minimaalne päevane vajadus valk on, et see on vajalik suurendada kehakaalu kg 0, 8.
Inimesed, kes kasutavad vajavad rohkem valku?
Kuigi see on vaieldav, on tõendeid, et inimesed, kes tegelikkuses vastupidavuse treeningud (nt töötab pikki vahemaid) või raske vastupidava koormused (nt kulturismis) võivad saada täiendavat valku oma dieeti. Üks tuntud teadlased valdkonnas on öelnud, alates 2. jaanuar - 4. jaanuar grammides ühe kilogrammi kehakaalu kohta päevas kestvustreeninguks ja 1, 7-1, 8 grammi kg päevas raske harjutamiseks.
Mis juhtub, kui me ei kasuta piisavalt valku?
Erinevalt rasvad ja glükoosi meie keha on vähe võimsust ladustamiseks valku. Kui me äkki peatus valkude söömist, keha hakkab lagunema lihaste ehitamiseks vajalikke valk.
Kas ma võin süüa rohkem valku kui on märgitud soovitusi?
National Academy of Sciences teatab, et dieedi kõrge valgusisaldusega on ohtlik ainult inimestele neeruhaigus. Teadlased viitavad, et suurenenud valgu dieet võib olla kasulik rasvumuse raviks. Samuti on tõendeid, et täiendav valk võib aidata ennetada osteoporoosi. Siiski ei tohiks me unustada, et tervislik toitumine peaks olema eelkõige tasakaalus.
Vaata ka:
- Kes teravilja on tervisele kasulik
- Mis on parem: liha või kala
- Kas on võimalik teha ilma lihata?
