Mis on kaasaegne köök Iisraelis

Kuskuss

Iisraeli köök koosneb kohalikke toite ja roogasid juudid, kes võeti diasporaa. Iisraeli köök on vastu võtnud ja jätkab kohaneda erinevate stiilide elemente juudi köögist, eriti toiduvalmistamise stiili Sephardim ja Ashkenazim. See sisaldab palju tooteid kasutatakse traditsiooniliselt Lähis-Ida ja Vahemere köök.

Muud mõjud Iisraeli köök - toodete kättesaadavust ühine Vahemere piirkonnas, eriti teatud tüüpi puu-ja köögivilju, piimatooteid ja kala. Iseloomulikud traditsioonilisi roogasid puhkusel. Traditsioonid kokkuhoid Kosher mõjutada valmistamise ja kasutamise kohta konkreetseid tooteid.

New toidud selliste toodete kasutamist, nagu apelsinid, avokaadod, piimatooted, kala, ja teised, tuginedes globaalseid trende tutvustas Iisraeli köök aastaid, ja kokk, kes on õppinud välismaal, on elementide teiste rahvusvaheliste köökides.

Kuidas moodustada

Ajalugu Iisraeli köök on üsna unikaalne. Iisraeli kulinaarsed traditsioonid hõlmavad toidu ja toiduvalmistamise meetodeid, mis hõlmavad kolme tuhande aasta pikkune ajalugu. Selle aja jooksul on need traditsioonid tekkisid Aasias, Aafrikas ja Euroopas. Erinevad usuliste ja etniliste mõjutustega viinud kulinaaria "sulatusahi". Piibli ja arheoloogiliste andmete annavad ettekujutuse kulinaarse elu piirkonnas juba 968 eKr ajal kuningate iidse Iisraeli. Teisel Temple perioodi (516 eKr - 70 pKr), köök oli tugeva mõju all on hellenistlik ja Rooma kultuuri.

Toidu iidse Iisraeli põhines vähestest toodetest, mis on jätkuvalt oluline roll tänapäeva Iisraeli köögist. See oliivid, viigimarjad, kuupäev, granaatõunad, nisu, oder ja viinamarjad. Dieet põhineb kohapeal kasvatatud toitu, laiendati importida vürtsid saadaval seoses olukorraga riigis ristteel kaubateed.

Pärast hävitamist Teise templi ja väliseesti enamik juute Iisraeli maa, Juudi köök on edasi arenenud paljudes riikides, kus juudi kogukonna olemas lõpust alates antiikajast mõju all majandus-, põllumajandus- ja kulinaarsed traditsioonid nendes riikides.

Tricolor hummus

Tricolor hummus

Iisraelis inimesed söövad palju puu- ja köögivilju, täisteratooteid, kala ja vähe liha. Enamik rasva pärineb oliivid, terve taimeõlid, pähklid ja avokaadod. Hummus - roog kikerherned, tahini (seesamiseemned või seesami pasta), sidrunimahl, küüslauk, paprika ja oliiviõli - annab hea tasakaalu valku ja süsivesikuid ning sisaldab palju kiudaineid. See võib olla osa iga sööki, koos hommikusöögiga. Kuigi tavaliselt iisraellased ei söö hummus hommiku-, sest see "annab täiskõhutunde, et inimesed ei ole näljane õhtusöögile." Paljud meist ei ole tõrksad süüa toitu, mis annab täiskõhutunde enne lõunat! Tahini - peamine koostisosa hummus, rohkesti tsinki, kaltsiumi ja foolhapet.

Nagu ülejäänud Vahemere dieet, Iisraeli nõusid tavaliselt - madala rasvasisaldusega. Ta on rikas kala, tailiha, köögiviljad, puuviljad ja oad. Iisraeli tea, kuidas kasutada vürtse, maitsetaimi ja seemned ja rasva asemel soola anda keerukaid maitse. Plant nimetatakse kollane ingver kasvab ainult Iisraelis. See sisaldab palju kasulikke komponente, mis parandab seedimist ja ainevahetust.Vaata ka:

• Miks peaks inimene tselluloosi ja kust seda leida
• Raviomadused vürtsid