Pikad läinud päevadel, kui miski kauplustes ei olnud, ja nii tahtsid palun lapse talvel marineeritud või tomateid, ploome või kirsse. Nüüd kõik, mida saab osta ja ei tee nende hankimise mingit pingutust. Kuid paljud emad usinalt konserveeritud puu- ja köögivili, teha marineeritud kurk, rulli kompotid ja küpseta moos.

Tingimused kaitse

Et säilitamine osutus mitte ainult maitsev, vaid ka turvaline, rangelt kinni pidada eeskirjadest toiduvalmistamiseks. Muidugi, ma tahan teha kõike paremini ja kiiremini, kuid ei kiirusta, sest see on eeskirjade järgimise kaitse annab parimaid tulemusi, kvaliteeti ja mis kõige tähtsam, ohutus saadud toodet. Asjaolu, et kõik puu-ja köögivilju tuleks põhjalikult pesta, ilmselt isegi mõtet rääkida, aga ärge unustage, et seda teha.

Blanšeerimine

Et konserveeritud puu- ja köögivili säilitavad oma vormi, mida nad vajavad koorima. Et seda teha, nad vala üle keeva veega, seejärel kiiresti kastetud külma veega. Seega tapab mikroobe ja loomulik välimus ja värv toode säilib.

Steriliseerimine konteinerid

Hävitada kõik mikroorganismid konteinerid, mis jääb kaitse, erilist tähelepanu tuleb pöörata nende hoolikat ettevalmistust. Pangad tuleb põhjalikult steriliseeritud, kuid enne kui hakata seda protseduuri, neid tuleb pesta ja seejärel loputa sooja veega. Steriliseerida vajadust valmistada suure poti põhjas, mis asetatakse 2-3 kihti puuvillasest riidest. Keeda vesi ja vähendada kuumust veidi õrnalt langeb soojendada purgid pannil. Emissioon pangad vette kaela ja pärast ootab mõne minuti, võtta neid kiiresti, millega tooteid, rulli ja alaspidi. Stack puu-ja köögivilju purki, kui soovite, kuid siis täitke neid täielikult suletud. Valamine temperatuur peaks olema umbes 80 ° C, sisus Pank tasuta 1, 5-2 cm üles. Vastavalt eeskirjade säilitamise köögi- ja puuviljad võib säilitada pikka aega ja siis saab rõõmu oma lapse maitsev kaitse kogu talve.