Kuna toiduvalmistamise täna suhtes suundumusi otsing tervisliku ja tasakaalustatud toitumise, täna valmistab maitsvat pealagi toidu kalkuniliha, mis hindavad oma külalistele, kes tulid aastavahetus pidu.

Kindlasti paljud teist teavad, et valge liha sisaldab palju vähem kolesterooli, mis on väga oluline asjaolu, et inimesed, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemi. Ja nii me läheme otse meie tassi.

Cooking koostisosad

• 750 g kalkuni
• 1 spl. lusikatäis värsket, hakitud ingver,
• 1 sidrun (koor)
• sool
• pipar,
• kaneeli ja nelgiga otsa lusikaga
• 60 ml brändit
• 4 väikest sibulat šalottsibul,
• 200 g värskeid seeni,
• 75g võid,
• 2 spl. Lusikas hapukoor,
• 1 muna,
• kimp peterselli.

Valmistada tarretis:

• 3/8 liitrit kanapuljongit,
• 25d instant želatiin
• 1/8 liitrit Madeira

Ja nüüd umbes koostamise protsessi

Me peame võtma pool liha, mis on ribadeks lõigatud 1 cm paks, soola, pipra ja viia see allapoole lõhnav brandy ja jäta marineerida kolm tundi. Ülejäänud suurte lihatükkide režiim, sool, wrap kilesse ja 30 minutit sügavkülma. Lisaks sibul ja seened, haki peeneks ja praadige võis, soola, pipart, lisada veidi kreemi ja keedetud. Liha, mis on olnud sügavkülmik, peenestatud sisse püree, lisades, seene mass, muna ja petersell. Siis võtab kena portselan kuumuskindel vorm ja määri see rasvaga. Me levitada meie marineeritud filet tagasi ja liha kaste, katta fooliumiga kõik ilu. Kuumuta ahi 180 kraadi ja küpseta vesivannil umbes tund. Kuigi meie küpsetatud pirukas, kokk flavorful tarretis. Võtke meiega õige kogus külma kanapuljong, tüve läbi marli ja soojendusega. Instant želatiin valada kuum vesi ja segatakse hästi, et vältida klompide jätta, lisada puljong, sama valada Madeira. Kui aeg on täis, keetmine pasta, tõmbas ahjust ja anna jahtuda. Cool pie vala tarretis kaunistada paprika. See pasta saab hoida külmikus 5-6 päeva, kuid kui teie külalised hindavad oma jõupingutusi ja seda retsepti, see võib olla nii pikad ja ei jõlkuma! Head isu ja head uut aastat! Tervislik Retseptid Anna Capa