Kui oled nagu paljud inimesed, saad palju rohkem soola kui on soovitatud, võib see kaasa tuua tõsiseid terviseprobleeme. Uuri, kui palju soola teil on tõesti vaja, et vältida toidu kõrge soola, samuti selle kohta, kuidas ette valmistada ja teenindada toit ilma soola lisamata.
Kasulik väikestes kogustes
Meie keha vajab teatud kogus soola, et see töötaks korralikult, sest sool:
- Aitab säilitada õige vedeliku tasakaalu organismis.
- Aitab närviimpulsside ülekannet.
- Mõjutab kokkutõmbumine ja lõõgastuda lihaseid.
Neerud looduslikult tasakaalustatud kogus soola, keda peetakse organismis optimaalse tervise. Kui soola tase langeb, neerud hakkavad hoidke seda. Kui soola tase on liiga kõrge, neerud eritavad liigse uriiniga. Aga kui mingil põhjusel, neerud ei saa kõrvaldada liigse soola, siis hakkab kogunema vere. Nagu soola meelitab ja säilitab vett, suureneb vere mahust. Vere mahu põhjustab südame tööd tegema liikuda verd läbi veresoonte, mis suurendab survet arterite. Haigused nagu südame paispuudulikkus, maksatsirroos ja kroonilise neeruhaigusega raskendavad säilitada terve tase soola neerudes. Mõned inimesed on tundlikumad soola kui teised. Krooniline vedelikupeetust ja vererõhu tõus toob kaasa südamehaiguste, insuldi.
Kaua läheb soola?
Toitumissuunistes soovitatakse piirata soola tarbimist alla 2300 mg päevas või 1500 mg kui te '51 või vanemad, või kui teil on kõrge vererõhk, suhkurtõbi või krooniline neeruhaigus. Pange tähele, et see on ülempiir või vähem, tavaliselt parem, eriti kui olete tundlik soola. Pange tähele, et ainult üks teelusikatäis keedusoola sisaldab 2325 mg. Lisaks sellele on paljud töödeldud toitudes ja on juba sisaldavad palju soola.
Peamised allikad soola
Siin on peamised allikad soola tüüpiline dieet:
- Töödeldud ja keedetud toidud. Kaasa leib, liha ja munatoite, pizza, vorst ja peekon, juust, supid, nuudlid ja kõik kiirtoit.
- Looduslikud allikad. Mõned toidud sisaldavad loomulikult soola. Nende hulka kuuluvad kõik köögiviljad ja piimatooted nagu piim, liha ja mereande. Näiteks 1 tass (237 ml) kooritud piim sisaldab umbes 107 mg soola.
- Köögis ja lauas. Paljud retseptid nõuavad soola tarbimist ning paljud inimesed ka soolatud toidu lauas. Maitseained võib sisaldada ka see. Üks supilusikatäis (15 ml), sojakaste, näiteks on umbes 1000 mg soola.
Ole Savvy kandekott
Loe toiduainete etikettidel. In "toiteväärtus" on sageli võimalik leida soolasisalduse ühe toidukorra. Samuti loetleb koostisosade sealhulgas soola või soola sisaldavate ühendite nagu:
- Naatriumglutamaat.
- Soda.
- Dinaatriumfosfaadi.
- Naatriumalginaat.
- Naatriumnitraat või nitriteid.
Rohkem vihjeid selle kohta, kärped soola
- Söö rohkem värsket toitu. Enamik värskeid puuvilju ja ovoscheysoderzhat veidi soola. Lisaks värske liha sisaldab vähem soola, kui peekon, vorstid, salaami ja singiga. Valmistage omatehtud supid ja muid roogi.
- Vali toidud vähese soolasisaldusega. Kui sa osta töödeldud toitu, vali need, mis on märgistatud kui "madala soolasisaldusega".
- Eemalda soola retseptid vähegi võimalik. Saate vältida soola palju retsepte, sealhulgas vormiroad, hautised ja muud praadi, mis on valmistatud. Küpsetamine tavaliselt erand - liiga vähe soola võib mõjutada tema maitse ja kvaliteediga.
- Kasutamist piirata vürtside ja kastmetega. Sojakaste, salatikastmed, ketšup, sinep - need kõik sisaldavad soola.
- Kasuta maitsetaimi, vürtse ja muud looduslikud aromatizatoryvmesto soola. Kasutage värsked või kuivatatud maitsetaimed, vürtsid, tsitrusvil-. Ja pidage meeles, et meresool on umbes sama soolsusega cooking, kuid kasulikum.
Vähendada tasapisi
Vähendamine soola kasutamine järk-järgult võimaldab oma maitse pungad kohandada. Pärast mitu nädalat vähendada soola oled ilmselt ei kavatse kannatada, sunnitud sööma soolata putru, ja mõned tooted tunduvad peaaegu liiga soolane maitse. Luba endale nautida loodusliku toidu maitse.
