Mida head kuivatatud puuviljad

Kõrge toitainete madala sisemise pH loote, madala õhuniiskusega ja selliste looduslike antimikroobsete ühendite kuivatatud puuvilju muuta need imeline ohutu toidu. Ei ole teada juhtumeid toidumürgituse seotud kuivatatud puuviljad.

Siin on põhilised faktid kuivatatud puuvilju:

• Nagu värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad, rasva, trans rasva, küllastunud rasva ja kolesterooli.
• Nagu värsked puuviljad, kuivatatud puuviljad on väga väike protsent soola.
• Kuivatatud puuviljad on eriti oluline allikas kiudaineid (kiud) ja kaaliumi.
• Kuivatatud ka oluliste toitainete nagu vitamiin A (aprikoosid, virsikud), kaltsiumi (viigimarjad), vitamiini K (mustad ploomid), rauda ja vaske. Rosinad ja kuivatatud ploomid - üks parimaid allikaid boori. Rosinad on selle kõrgeim kontsentratsioon - 2 mg 2 100 Bor oluline majanduskasvu ja hooldus tervete luude ja liigeste.
• Traditsioonilise kuivatatud puuviljad ei lisa suhkrut. Kuivatamine eemaldab veest puuviljakontsentraate ja looduslikud suhkrud. Enamik tavapäraseid kuiv puu on miinimumsumma sahharoosi, suhkur neist - vormis glükoos ja fruktoos
• Mitmesuguseid kuivatatud puuviljade on tuntud oma antioksüdandi omadused, näiteks kuivatatud mustikate ja jõhvikate, mis sisaldavad rohkem antioksüdante kui värsked marjad. Antioksüdandid sisalduvad kuivatatud puuviljad, aitavad seista erinevate haiguste eest kaitsta igemehaiguste ja suuõõne (rosinad).

Kuivatatud puuviljad ja Kaalulangus

• Kalorite puu ei muutu kuivatamise käigus, kuid on koondunud madalama massiga, kui niiskuse eemaldatakse kuivatamisega. Seega põhineb kaalu kuivatatud tooted sisaldavad rohkem kaloreid kui sama toitu värske.
• Kuivatatud puuviljad on sageli soovitatakse alternatiivina suupiste või magustoidu jaoks, kes on mures oma kaalu. Kui teil on iha süüa midagi magusat, kuivatatud puuviljad on üks parimaid võimalusi, et saate palun ennast.
• Fiber ja looduslikud suhkrud kontsentratsioon kuivatatud puuvilju võib piiravat mõju söögiisu. Kuivatatud puuviljad sageli aitab stop isu. Kuid me peame meeles pidama, et kui kuivatatud puuviljad on väga palju kaloreid, nad ei tohi süüa palju.

Mis kuivatatud kasulik?

Iga liiki kuivatatud puuviljad on kasulikud omal moel. Kasulik kuivatatud puuvilju - see on ohutu ja looduslik kuivatatud puuviljad.

Vääveldioksiidi kuivatatud puuviljad

Vääveldioksiid kasutatakse antioksüdandina teatud kuivatatud puuvilja kaitsmiseks värvi ja maitset. Seda tehakse inaktivatsiooni polyphenoloxidase ensüümi, mis põhjustab tumenemine puu- kuivatusprotsessi käigus. Näiteks kuldsed rosinad, kuivatatud virsikud, õunad ja kuivatatud aprikoosid, vääveldioksiidi kasutatakse, et nad ei kaotaks heledad blokeerimise loomulik reaktsioon. Aastaid, vääveldioksiid ja sulfitid kasutatakse inimeste poolt erinevatel eesmärkidel. Vääveldioksiidi kasutati esmakordselt toidulisandina 1664 ja seejärel kiideti selle kasutamine USAs tagasi 1800..

Samal ajal, vääveldioksiid, kahjutu terved inimesed võivad põhjustada astmat sissehingamisel või allaneelamisel tundlikel inimestel. Sada inimest - sulfit-tundlik (allergilised) ja umbes 5% astmaatikutel on ka risk kõrvaltoimete esinemisega. Arvestades, et umbes 10% elanikkonnast kannatab astma, see arv tõlgib umbes 500000 inimeste potentsiaali sulfit tundlikkust. Need inimesed moodustavad alagrupis enim muret arstid. Nad peavad vältima sulfite sisaldavaid toiduaineid.

Mõned kuivatatud puuvilja puhul pleegitamine või värvimuutusi.

• Kõik need puudused on võimalik vältida ostes orgaanilised kuivatatud puuviljad. Orgaanilised kuivatatud puuviljad ei sisalda lisaaineid. Lisaks orgaanilise või kuivatatud vyalyatsya kuivatati temperatuuril piisavalt madal, et ensüümid ja vitamiinide säilitatakse maksimaalne.
• Paljud arstid nõu valimisel kuivatatud puuviljad, eriti kuivatatud aprikoosid, "ei osta" erakordselt erksad värvi toote ja täiuslik välimus. Tõenäoliselt see saavutati märkimisväärne annus säilitusaineid kuivamisel. Parem valida "keskpärane", mis ilmselt tunduda veidi kohmakas, kuid kasulikum.