Jätkame ringi vaadata kõige kasulikum maailma köögist. Konfutsius ütles kord: "Toitumine on kõige olulisem osa elust." Toit on keskne osa Hiina kultuuri. Paljud elemendid arengut on mõjutanud hiina kööki. Hiina sotsiaalse päritolu tahes armastavad süüa maitsev, nii et keetmine on muutunud siin väga raske kunst.

Köögiviljad on peamised koostisosad

See seletab, miks enamik Hiina naised ja mehed, sihvakas ja ei kannata südame-veresoonkonna haigused. Hiinas - põllumajanduslik riik, traditsiooniliselt maa suhtes. Hiina kokk põhjalikult. Kas see kook või salat - nad alati proovida teha roog maitsev ja aromaatne. Hiina piinliku osas temperatuuri ja toiduvalmistamise ajal. Kuumuta uuesti toit on vastuvõetamatu neile. Supp, esimese kursuse - see on väga oluline, et Hiina. Supp pelmeenid, nuudlid on populaarne üle kogu riigi. Muud kuuma objektide hulka tarretatud kohupiima, riisi ja maisi puder.

Tavasid ja kombeid

Hiina meeldib süüa koos - traditsioon, mida saab taandada ammustest aegadest. See peegeldab Arvestades Hiina soov kollektivismi - ümarlauad, ümmargused nõud ja ümmargune potid sümboliseerivad Liidu ja täiuslikkust. Nõud on paigutatud laua keskele nii, et kõik laua ümber võiks võtta neid. Hot pot, eriti lisab atmosfääri harmoonia ja ühtsus. Ühes hiljutises raamat American sinoloog tõestab, et Hiina traditsiooni kollektiivse arenenud süüakse koos.

Roheline tee

Tea joomine on lahutamatu osa Hiina elu. Hiina oli esimene, kes avastas teelehtede ja teejoomise ajast. Roheline tee kõrvaldab toksiine, parandab seedimist ja leevendab näljatunnet. Teadlased on leidnud, et see ka võitleb vabade radikaalide et põhjustada vähki ja südamehaigusi.

Basic toit

• Riis on põhitoit inimesed maapiirkondades Lõuna-Hiinas. Rice kasutatakse ka tootmise õlu, vein ja äädikas. Rice on üks populaarsemaid tooteid Hiinas.
• Nuudlid. Hiina nuudlid tulevad eri suuruse, kuju ja tekstuuri ja paigutatakse sageli suppe või praetud e nachinki.Nekotorye sordid nagu Shaw Mian (sõna otseses mõttes pikaealisuse nuudlid), on sümbol pika eluea ja hea tervise vastavalt Hiina traditsiooni.
• Sojaoad. Tofu on valmistatud soja.
• Nisu. Põllumajanduspiirkondades Põhja-Hiinas, inimesed sõltuvad suuresti jahu.
• Köögiviljad, eelkõige paksoi (hiina kapsas) ja Hiina spinat.
• Maitseainesegud. Hiina on sündinud sojakaste, mis on valmistatud kääritatud sojaube ja nisu. Ka populaarne austri kastmes, riisi äädikas läbipaistev, must veiniäädikat, kala kastmes. Lisatasu maitse kasutada Hiina seened, kuivatatud krevetid, kuivatatud mandariini koor, kuivatatud paprika Sichuan.

3 Pillars

Hiina köök on kolm sammast: värvus, lõhn ja hea maitse. Nende kolme omaduste Hiina köök on mitte ainult maitsev ja tervislik - see on mõnikord tõsi kunstiteosed.

Erinevad värvid

Bright ja harmooniline värv on üks peamisi põhimõtteid valmistamisel Hiina kööki. Selle saavutamiseks lisada tassi kahe või kolme komponentide erinevaid värve.

Lõhn

Hiina väga tähtsaks maitse roogi. Tavaliselt kasutatakse vürtse nagu aniis, Hiina kipitav tuhk seemned, kaneel ja teised. Lisaks on mõned teised populaarsed maitseained: sibul, ingver, küüslauk ja tšilli, seesamiõli.

Hea maitse

Pidada hing Hiina roogasid. Maitse võib jagada viide klassi - magus, hapu, mõru, tuline ja soolane. Maitseained, nagu sojakaste, suhkur, äädikas ja sool kasutatakse õige summa ja erinevas järjestuses ja toetada toiduga helge maitse.