Teadlased hiljuti teada, kuidas säilitada brokkoli, tugevdada kasulik köögiviljadega. See oli kirjutatud CTV News. Kasu Broccoli on juba ammu tuntud. Eksperdid näitas tema vähivastast. Rooskapsas: näidata tulevastele lapsevanematele.
Kuidas teha brokkoli kasulikum
Mis on teadlased leidnud
Töötajad University of Illinois teada, kuidas täpselt ilma spetsiaalse rahalisi kulutusi suurendada säilivusaeg toodet. Teadlased on püüdnud uurida, kuidas kombinatsioon kahest taime ühendite suurenenud kontsentratsioon vähivastased toimeained brokoli. Kapsas valu.
Broccoli püüdnud hakkama metüül jasmonaati (me räägime mittetoksiline tehase signalisatsiooni ühendid) nelja päeva jooksul kuni saagi. See komponent on võimelised suurendama vähivastast et suurendada aktiivsust geene, mis on seotud sünteesi glükosinolaadid. Leitakse, et glükosinolaadid on hädas vähki. See saab võimalikuks tänu võõrutus teostavad ensüümid, mis eemaldavad kantserogeenide kehast.
Metüül jasmonaati mõjutab ka rea geene vabastamise eest vastutava etüleeni, mis põhjustab lagunemist brokoli. Selle protsessi käigus ei ole hakkama vastloodud ühendus - 1 metiltsiklopropenu. See mõjutab retseptorite valke, mis on tundlikud etüleeni, aeglustab või peatab taimsed lagunemine. Toksilisuse tase võrreldav soola. Lisaks ühendus katkeb tootest umbes kümne tunni pärast ravi.
Muide, turg on juba parandatud variant brokkoli Beneforté loodud Briti teadlased. See sisaldab kõrgendatud glükosinolaadid, mis vähendab südamehaiguste ja mõne vähi. Tabel soovitav akut.
Vaata ka:
- C-vitamiin kaitseb hemorraagilise insuldi
- Top 3 kasulikud odav köögivili
- Miks koolipoiss süüa porgandeid
