Molekuli trans-rasva rasva molekuli on normaalne, mis deformeeritakse protsessi nimetatakse hüdrogeenimine. Selle protsessi käigus vedel taimeõli kuumutatakse koos gaasilise vesiniku. Osaline hüdrogeenimisel taimeõlid teeb sellise rasvad stabiilsem ja vähem rikneva, mis on väga hea süüa tootjate ja väga halb meie jaoks.
Kõige kahjulikum rasvad
Paljud tootjad on hakanud kasutama transrasvade töödeldud toidud umbes 20 aastat tagasi, et pikendavad oma tooteid, kuid tervise eksperdid hoiatavad, et sellised rasvad ummistavad veresooni ning põhjustada rasvumist. Ühtegi summat trans rasva ei ole tervislik. Transrasvad aitavad kaasa tõsiseid terviseprobleeme - südamehaigustesse vähki.
Transrasvad võib olla loomulik või kunstlik. Väikesest transrasvad looduslikult veiseliha ja piimatooted. Kunstlik transrasvad tekivad siis, kui vesinik reageerib õli.
"Mitmed uuringud on näidanud, et transrasvad suurendada meie südameveresoonkonna haiguste riski," - ütles Mary Beth Sodus Township, toitumisspetsialisti Ülikooli Maryland (USA). "Nad aitavad kaasa suurenenud üldkolesterooli ja langus HDL kolesterooli taset tervislik. Need inimtegevusest rasvad on palju hullem teile kui ükski teine looduslik rasvu, isegi küllastunud rasvad sisalduvad võid ja veiseliha."
Allikad transrasvade
Peamine transrasvhapete kaubanduslikult valmistatud küpsetisi ja suupisteid:
- Küpsetamine - küpsised, koogid, kuklid, pirukad, pizza taina, hamburgerid, mõned küpsised.
- Praetud toit - sõõrikud, friikartulid, praetud kana ja kala, kana tükid.
- Suupisteid ja maiustused - kartul ja mais kiibid, kommid, popcorn.
- Solid rasvad - margariin ja pooltoodete taimse päritoluga.
- Pre-mixed tooted - pooltooted, pannkoogid, šokolaad jooke.
Määrake transrasvade
- Kui shopping, lugeda etikette ning otsida, kus väljendit "osaliselt hüdrogeenitud õli" on koostisosad. Isegi kui väidetakse, et toode ei sisalda transrasvu, näiteks koostis muudab kahtlane ostja.
- Kui süüa viia, vältida praetud toidud, küpsised ja pagaritooteid.
- Väldi kiirtoitu. Enamik neist institutsioonidest on tuvastatud eeskirjade ohutu toidu valmistamiseks.
Ole nutikas poeskäija
- Ära mine poodi kui kõht tühi, sest siis on tõenäolisem, te teete vale valiku ja osta impulsi ajel midagi kahjulik. Laste ka nendega, siis on parem mitte võtta. Tee ostunimekiri ja kinni pidada rangelt.
- Mööda ümbermõõt poest. Tüüpiline enamus töödeldud toidud, mis sisaldavad suurtes kogustes transrasvad on tavaliselt sisemuses supermarket, samuti muidugi kassasse.
- Tee plaan kiireks söögid, suupisted ja koostisosade õhtusöögi, kus te kavatsete osta. Osta tervislikku toitu, mis saab kiiresti süüa kodus, nagu riis, kana ja lõhe, külmutatud juurviljade ja munaga.
- Ostes töödeldud toidud, valida vähem rasvane versioon - kreekerid, teravilja ja puuvilja magustoite.
- Lõpuks pidage meeles, et olete vastutav toodete kvaliteedi, mis on toonud majja oma lastele.