Hõõgveini

Hõõgveini (glühwein) on väga populaarne saksa ja gollandskogovoryaschih Euroopa riikides ja Alsace piirkonna Prantsusmaal. See traditsiooniline jook on alati purjus ajal Jõuluvaheaeg. Üldjuhul on küpsetatud punane vein, mis on kuumutatud, maitsestatud kaneeli jalutuskepid, vanilje kaunad, nelk, aniis tähte, tsitruselised ja suhkur. Fruit veine nagu vein, mustikad ja kirsid, kasutatakse mõnikord veini asemel Saksamaal. Hõõgveini juuakse puhast või lisada rummi või likööri.

Klassikaline Hõõgvein

Koostis

• 1 pudel punast kuiva veini.
• 1 apelsin.
• 1 kaneelikoor.
• 1 näpuotsatäis vürtsisegu - vanill, nelk, tähtaniis, kardemon.
• 1 väike näputäis riivitud muskaatpähklit.

Ettevalmistamine

1. Vala vein pannile ja lisada maitseained, hakitud apelsini koor.
2. Aeg-ajalt segades, kuid mitte keeva, keeda 15 minutit.
3. Eemalda soojuse ja serveeri.

Stants

Punch - see on veel üks ülekuumenenud alkohoolne jook. Koosneb vein, rumm, suhkur, mahl, erinevad vürtsid. See on tavaliselt süüdatakse enne serveerimist, valades tugeva rummi. Kuum vesi ei vala rummi ja suhkru lahustatakse kuumas vees, mitte keeva veega.

Joogi "tõi" Indiast Inglismaale alguses ndatel tänu meremehed ja töötajad Briti Ida-India Kompanii. Sealt selle kasutamine levinud ka teistesse riikidesse. Sõna "punch" on laenatud Hindi ("Punch"). Joomine algselt tehti viie koostisosad: alkohol, suhkur, sidrunimahl, vesi ja chili maitseainete. Algne juua sai nimeks paantsch.

Meremehed on pikkadeks merereisideks alati vajalik märkimisväärse summa värske veega. Kuid vee tünnides üsna kiiresti roiskuma ja omandada lõhn. Sailors hakkas lisada magustatud õlut või veini, et see maitse rohkem mokkamööda. Pärast vallutamist Suurbritannia, Jamaica, 1655, need joogid on järk-järgult asendamas rummi.

Citrus mahlad lisatakse samuti retsepti vähendada kopitanud vett. Kuigi sel ajal keegi ei teadnud, mis põhjusel, kuid meremehed Admiral Edward Vernon olid tervemad kui ülejäänud laevastiku. Ja lõpuks, nagu selgus, kuna tsitrusviljade ja nende vitamiini C, mis takistab erinevate haiguste, eriti skorbuut, nii tavalised madrustest ajal.

Nüüd on palju retsepte ja sortide punch. Siin on vaid üks neist, lähedal seesama, klassikaline Punch meremehed.

Kariibi rumm punch

Koostis

• 3 tassi kuldne rumm.
• 1 tass laimimahl.
• 4 tassi apelsinimahla.
• 2 tassi suhkrusiirup (soojendusega segu suhkru ja veega).

Ettevalmistamine

1. Segada kõik koostisosad.
2. Lisa muskaatpähkel.
3. Serveeri soojendada prillid.

Grokk

Nimi "grokk" tuleneb ilmselt hüüdnimi Admiral Vernon, kes oli tuntud Vana Šamott, sest seljas grogram - mingi American varjatud.

In tiraditsionny retsept Šamott Royal Navy hulka sidruni mahl, vesi, rummi ja kaneel. Retsept grokk Kariibi hõlmab vett, kerge rummi, greibimahla, apelsinimahla, ananassimahl, kaneel ja mesi.

Lemon grokk

• Lemon viina - 40 ml
• Alkohol - 15 ml
• 2 tl sidrunimahla.
• Kuum vesi - 100 ml
• Sidruni viiludega.

Kõik komponendid segada ja vala klaasi äärest, klaasi, riputada tükk sidruniga.

Piim grokk

• Cognac - 40 ml
• Rum - 20 ml
• 2 tl likööri (maitse).
• Kuum piim - 100 ml

Kõik segada ja vala klaasi.