Enamus tooted sisaldavad mitmeid erinevaid rasvad, ja mõned neist on tervislikuma kui teised. Sa ei pea täielikult kõrvaldada kõik rasva oma dieeti. Mõned rasvad, vastupidi, aitab säilitada head tervist. Aga see on soovitatav valida tervislikku tüüpi rasva ja seejärel nautida neid mõõdukalt.
�
Fakte toidurasvade
On mitmeid tüüpi rasvad. Keha toodab oma rasva pärast tarbivad rohkem kaloreid. Mõned rasvad leidub taimseid toiduaineid ja loomse päritoluga ja on tuntud kui toidurasvade. Toidurasvadel on üks kolmest makrotoitaineid koos süsivesikud ja valgud, mis annab talle energiat. Rasv on hädavajalik tervise, sest see toetab mitmeid keha funktsioone. Mõned vitamiinid, nagu rasvlahustuvate. Aga seal on "varjukülg" rasva. Mõnda tüüpi rasva (ja nende "sugulane" kolesterool) usutakse mängida rolli arengu kardiovaskulaarsete haiguste ja II tüüpi diabeet. Uuringud võimalik kahju ja kasu rasva (mõnikord nimetatakse ka rasvhapete) hoitakse konstantsena. Ja üha rohkem uuringuid näitavad, et me peame keskenduma kasutamine tervislikke rasvu ja vältida ebatervislikku rasvade.
Kahjulik toidurasvade
\
Kaks peamist tüüpi potentsiaalselt ohtlikke toidurasvade:
Küllastunud rasvhapped. Seda tüüpi rasva, mida leidub peamiselt loomade toidust. Küllastunud rasv suureneb üldkolesterooli ja madala tihedusega lipoproteiini (LDL), mis võib suurendada kardiovaskulaarhaiguste riski. Küllastunud rasvu ka suurendada riski haigestuda II tüüpi diabeeti.
Transrasvad. Seda tüüpi rasva, mida leidub looduslikult mõnedes toiduainetes, eriti loomsete saaduste. Kuid enamik trans-rasvad on toodetud toidu töötlemise ajal osalise hüdrogeenimisel küllastumata rasvad. Nad on lihtsam valmistada ja nad on vähem rikneva kui looduslikud õlid. Need transrasvad on kutsutud tööstus- või sünteetilised trans-rasvad. Teaduslikud uuringud näitavad, et sünteetilised trans rasvad võivad suurendada ebatervisliku LDL kolesterooli ja vähendada tervete kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL) kolesterooli, suurendavad südameveresoonkonna haiguste riski. Enamik rasvad, mis on kõrge protsent küllastunud rasvad ja trans rasvad on toatemperatuuril tahke. Kuna see tavaliselt nimetatakse neid tahke rasv. Nende hulka kuuluvad looma-, seapekk, margariin ja või.
Tervislik toidurasvade
Kaks peamist tüüpi potentsiaalselt kasulik toidurasvad: Monoküllastumata rasvad. Seda tüüpi rasva sisalduvate erinevate toitude ja õlid. Uuringud näitavad, et toidu tarbimisega rikas monoküllastumata rasvad, suurendab "hea" kolesterooli, mis aitab vähendada südamehaiguse riski ning ennetada II tüüpi diabeet.
Polüküllastumata rasvad. Seda tüüpi rasv on enamasti leitud taimsed tooted ja õlid. Uuringud näitavad, et toitude söömist rohkesti polüküllastamata rasvad, suurendab tase "hea" kolesterooli hulka veres, vähendades südamehaiguste riski. Samuti vähendab riski haigestuda II tüüpi diabeeti.
Üks tüüp polüküllastumata rasva -oomega-3 rasvhappedEriti kasulikud südame. Omega-3 leitud Teatud rasvaste kalade vähendab südame isheemiatõbi. Samuti kaitseb ebaregulaarne südametegevus ja aitavad alandada vererõhku. Tooted, mis sisaldavad monoküllastumata ja polüküllastamata rasvad on toatemperatuuril vedel - oliiviõli, päevalilleõli, maapähkliõli ja maisiõli.
Word umbes kolesterooli
Kolesterool - mitte rasva. Pigem on vahajas, rasva-laadset ainet. Meie organism toodab teatud kolesterooli. Body ka neelab mõned kolesterooli loomsete toodete, näiteks liha ja mune. Kolesterool on oluline aine, sest muu hulgas olulisi funktsioone, see aitab luua raku keha ja tekitab teatud hormoone.
Aga kas asutus ise toodab kolesterooli piisavalt, et rahuldada oma vajadusi. Liigne kolesterooli dieet võib suurendada kahjuliku LDL-kolesterooli, kuigi mitte nii küllastunud rasvu. See võib suurendada riski südamehaiguste ja insuldi. Enamik tooteid, mis sisaldavad küllastunud rasvad sisaldavad ka kolesterooli. Erandiks on troopiline õlid, mis sisaldavad suures koguses küllastunud rasva, kuid ei sisalda kolesterooli.
Kus ja mis sisaldub
- Monoküllastumata rasvad - Oliiviõli, maapähkli õli, rapsiõli, avokaadod, linnuliha, pähklid ja seemned.
- Polüküllastumata rasvad - Taimeõlid (nagu päevalilleõli, maisiõli, päevalilleõli, sojaõli ja puuvillaseemneõli), pähkli õlisid (nt maapähklivõi), kodulindude, pähklid ja seemned.
- Omega-3 rasvhapped - Fatty, külmas vees kala (nagu lõhe, makrell, heeringas), jahvatatud linaseemned, linaõli ja pähklid.
- Küllastunud rasvad - Juust, pitsa, loomsete saaduste, nagu kana nõud, vorstid, peekon. Muud allikad: searasva, või, kookosrasv, palmiõli ja teiste troopiliste õlid.
- Transrasvad - Margariin, suupisted ja magustoidud, nagu küpsised ja koogid. Looduslikud kiirgusallikad on liha- ja piimatooted.
- Kolesterool - Munad ja munatoite, kana nõud, veiseliha roogasid ja burgereid. Muud allikad: mereannid, piimatooted, seapekk ja võid.
