Mitte paljud koduperenaised täna teada, kuidas kokk seda Christmas Pudding. Paljud isegi ei tea, mis see on. On aeg taaselustada vanu traditsioone meie esivanemad ja valmistuda oma kodus jõululaupäeval on imeline ja salapärane tassi.

Mis on kutia

Kutia (Ka kolivo või sochevo) - traditsiooniline rituaal sööki, põhielemendiks Püha õhtusöömaaeg jõululaupäeval meie esivanemad-slaavlased. Kutia oli eriline tähendus - seda kasutati mälestusmärk sööki. Custom tuua tassi teravilja ning puu- matustel oli registreeritud ajaloolased Antiik-Kreeka. Tõlgitud kreekakeelsest sõnast kutia ei tähenda midagi muud kui "keedetud nisu". In Bütsantsi, see roog on "kollyba" ja peaaegu muutumatuks, ja see tuli alla meie aja. Kutia on sobuyu putru, keedetud nisu ja mõnikord odra, riisi või muu teravili, tõmmatud riivitud mooniseemned, mesi, pähklid ja rosinad. By Kute vaja eraldi laeva toitmise taimsed piima, valmistati jahvatamisel uhmris erinevate pähklite. Vastavalt uskumused meie esivanemad, oli vaja teha kutyu at täpset aega ilma minuti, muidu maja võib saada teise surnud. Esimene roog maitses lähim surnud pereliikme.

Kuidas süüa Christmas Pudding

Moonid kuti jõulud tavaliselt frays mees - pereisa, lugedes palvet. Pole ime, et see protseduur usaldada mehed, sest protsess lihvimine mooni savi Makitra, ütleme, ei ole kerge ülesanne - on vaja, et silma rikkaliku valge mooni mooni piima. Siis mooni muutub pehmeks ja magus (samamoodi riivitud mooni pirukas). Makitra - savi tükk plaat lihvimiseks moon, siin sümboliseeris naiselikkust ja Makogon - mees. Kõik tooted, mida kasutatakse toidu valmistamiseks kuti ka sümboolne tähendus.

• Grain - sümbol ülestõusnud elu.
• Poppy - sümbol jõukuse perekonnas.
• Honey - sümbol heaolu ja tervise.

Mis on rõõmsameelne ja maitsev kutia, seda suurem on saak ja heaolu perekonnas.

Retsept traditsioonilised jõulud kuti

Koostis

• 2 tassi täistera terad;
• 200 grammi Unimaguna;
• 150 grammi seemneteta rosinad;
• 200 g kreeka pähkleid või muud pähklid;
• 3 supilusikatäit mett;
• suhkrut maitse.

Valmistusmeetod

1. Kui sa ostsid nisuiva koorega, siis tuleb kõigepealt vabastada nisu ta. Seda saab teha kahel viisil. Esiteks - nisu tuleb praadida pannil, seejärel asetatakse riidest kindad ja tõrjuma seda hästi, siis kolis, vabastades alates terakest. Teine võimalus - esimese nisu peenestatakse puidust uhmris valmistatud puidust, lisades vett. Seejärel nisu puhastati, sõelutakse ja pestakse. Siiski on tõenäoline, et leiad turul valmis juba sõelutud nisu.
2. Cook putru nisu madalal kuumusel pehmeks (kui nisu on õrn), kallates keeva veega nii nagu vaja. Puder peaks saama murenev.
3. Nüüd valmistab mooni. Tuleb aurutatud keevas vees paar tundi. Siis äravoolu vesi ja hoolikalt lihvima mooni Makitra (savi pott), kuni näete valge mooni piima, mis on teatud koguses suhkrut (ja mooni razotret kiirem). Kui te ei makitry, moon saab jahvatada kohviveski kasutusjuhend.
4. In uhmerdatud mooni lisada mett, valatakse suhkur, rosinad, uhmris peenestatud pähklid ja vala vesi, kuid veelgi parem - Uzvar kuivatatud puuviljad. Kui te ei kavatse täita Uzvar, panna kutyu vähem suhkrut ja mett.
5. Soovi korral võite lisada kutyu ja muud kuivatatud puuviljad - aprikoosid, ploomid, kuivatatud viigimarjad.
6. Traditsiooni kohaselt iga pereliikme dolezhn alustada õhtusöögi Püha õhtusöömaaeg vähemalt lusikaga kuti. Siis järgmisel aastal pere aitab Issand.